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食品生产通用卫生规范
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窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃,应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染,窗户如设置窗台,其结构应能避免灰尘积存且易于清洁
(A)对
(B)错
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1
食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。( )
2
GB14881-2013规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的()基本要求和管理准则
3
工作场所不应( )的活动。
4
一般的食品原材料场地和仓库,应地面平整,便于通风换气,有()设施
5
盛装食品原材料的包装物或容器,其材质应()
6
应当关注食品在加工过程中可能产生有害物质的情况,鼓励采取有效措施减低其风险
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