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食品生产通用卫生规范
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( )是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间,而非通过设置物理阻断的方式进行隔离。
(A)隔离
(B)分隔
(C)分离
(D)分区
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1
关于食品生产企业通风设施的说法,以下表述不正确的是( )。
2
食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的( )和食品品质。
3
食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。( )
4
仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离,以利于空气流通及物品搬运。( )
5
何为“接触表面”
6
应制定有效的清洁和消毒计划和程序,以保证食品加工场所、设备和设施等的清洁卫生,防止()
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