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食品生产通用卫生规范
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( )是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间,而非通过设置物理阻断的方式进行隔离。
(A)隔离
(B)分隔
(C)分离
(D)分区
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1
用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。( )
2
关于食品原料的说法,以下表述不正确的是( )。
3
地面应平坦防滑,无裂缝、并易于清洁、消毒、并有适当的措施防止( )。
4
如需在暴露食品和原料的正上方安装照明设施,应使用安全型照明设施或采取防护措施
5
后厨操作间可以随意使用喷洒空气清新剂等未经备案的化学品( )
6
食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的( )和食品品质。
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