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食品生产通用卫生规范
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当发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用情况时,应当立即停止生产,召回已经( )的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
(A)上市销售
(B)出库
(C)出厂
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1
应根据食品生产的特点,配备适宜的加热、冷却、冷冻等设施,以及用于监测温度的设施
2
工作场所不应( )的活动。
3
GB 14881-2013规定接触表面是指设备、工器具、人体等可被接触到的表面
4
根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)应制定和执行虫害控制措施,并定期检查。生产车间及仓库应采取()等有效措施,防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时,应追查来源,消除隐患
5
用于测定、控制、记录的监控设备,如电子秤、温度计等,应定期( )确保准确有效。
6
以下易引起交叉污染的做法有( )。
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