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食品生产通用卫生规范
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食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员签名，记录内容应完整，保存期限不得少于( )年。
（A）1
（B）3
（C）2
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1
食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染( )。
2
“污染”的定义是什么？
3
用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。( )
4
进入清洁作业区前应设置消毒设施，包括( )。
5
下列不符合原辅料库房内存放物品规范的是()
6
窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染，窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁
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