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食品生产通用卫生规范
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顶棚应易于清洁、消毒、在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止( )和霉菌孽生。
(A)细菌
(B)微生物
(C)病毒
(D)虫害
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1
食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染( )。
2
GB14881-2013规定应根据需要设置卫生间,卫生间的()应易于保持清洁
3
关于食品加工人员卫生要求的说法,以下表述不正确的是( )。
4
合格原料和包装材料使用时应遵照“( )”或“效期先出”的原则,合理安排使用。
5
关于食品的储存和运输,下列说法正确的是
6
一般的食品原材料场地和仓库,应地面平整,便于通风换气,有()设施
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