更多食品生产通用卫生规范试题
- 1进入清洁作业区前应设置消毒设施，包括( )。
- 2食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施，降低金属或其他异物污染食品的风险。( )
- 3非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。( )
- 4食品原料运输工具和容器应保持清洁、维护良好，必要时应进行()
- 5原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。( )
- 6根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。生产车间及仓库应采取()等有效措施，防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时，应追查来源，消除隐患
