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食品生产通用卫生规范
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应根据食品生产的特点，配备适宜的加热、冷却、冷冻等设施，以及用于监测温度的设施
（A）对
（B）错
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1
合格原料和包装材料使用时应遵照“( )”或“效期先出”的原则，合理安排使用。
2
根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)厂房的面积和空间应与生产能力相适应，便于()
3
以下表述正确的是( )。
4
厂房内应有充足的自然采光或人工照明，光泽和亮度应能满足生产和操作需要，光源应使食品呈现( )的颜色。
5
GB14881-2013规定供水设施应保证()符合生产需要。食品加工用水的水质应符合GB5749的规定，对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定。
6
应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低()污染的风险。
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