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食品生产通用卫生规范
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应当关注食品在加工过程中可能产生有害物质的情况，鼓励采取有效措施减低其风险
（A）对
（B）错
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1
食品加工人员应( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
2
以下表述正确的是( )。
3
地面应平坦防滑，无裂缝、并易于清洁、消毒、并有适当的措施防止( )。
4
GB14881-2013规定供水设施应保证()符合生产需要。食品加工用水的水质应符合GB5749的规定，对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定。
5
食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。( )
6
何为”监控“？
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