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食品生产通用卫生规范
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多选题 :
厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的()措施，防止交叉污染
（A）分离
（B）分隔
（C）清洗
（D）消毒
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1
GB 14881-2013规定接触表面是指设备、工器具、人体等可被接触到的表面
2
食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容？( )
3
顶棚应易于清洁、消毒、在结构上不利于冷凝水垂直滴下，防止( )和霉菌孽生。
4
如需在暴露食品和原料的正上方安装照明设施，应使用安全型照明设施或采取防护措施
5
( )是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，而非通过设置物理阻断的方式进行隔离。
6
应制定有效的清洁和消毒计划和程序，以保证食品加工场所、设备和设施等的清洁卫生，防止()
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