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食品生产通用卫生规范
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多选题 :
根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)应制定和执行虫害控制措施,并定期检查。生产车间及仓库应采取()等有效措施,防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时,应追查来源,消除隐患
(A)纱帘、纱网
(B)风幕
(C)防鼠板
(D)防蝇灯
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1
使用杀虫剂不慎污染设备、工具时,应()
2
合格原料和包装材料使用时应遵照“( )”或“效期先出”的原则,合理安排使用。
3
食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染( )。
4
窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃,应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染
5
设备、工器具等与食品接触的表面应使用()的材料制成,在正常生活餐条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应,并应保持完好无损
6
清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭
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