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食品生产通用卫生规范
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多选题 :
设备、工器具等与食品接触的表面应使用()的材料制成,在正常生活餐条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应,并应保持完好无损
(A)光滑
(B)无吸收性
(C)易于清洁保养
(D)易于消毒
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1
以下可能产生风险隐患的做法有( )。
2
食品加工人员应( )进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
3
食品原料运输工具和容器应保持清洁、维护良好,必要时应进行()
4
厂房内应有充足的自然采光或人工照明,光泽和亮度应能满足生产和操作需要,光源应使食品呈现( )的颜色。
5
食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等,防止鼠类昆虫等侵入。( )
6
GB 14881-2013规定应建立和执行适当的仓储制度,发现异常应及时处理
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