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食品生产通用卫生规范
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GB14881-2013规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的()基本要求和管理准则
（A）场所
（B）设施
（C）人员
（D）以上都是
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1
食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员签名，记录内容应完整，保存期限不得少于( )年。
2
食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计，以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。( )
3
后厨操作间可以随意使用喷洒空气清新剂等未经备案的化学品( )
4
每日上岗前，个人衣物应贮存在更衣室个人专用的更衣柜内，个人用其他物品不应带入( )。
5
“污染”的定义是什么？
6
GB 14881-2013规定分离是指通过设置物理阻断如墙壁、卫生屏障、遮罩或独立房间等进行隔离
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