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食品生产通用卫生规范
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《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》规定,应通过()对原料和产品进行检验
(A)自行检验
(B)委托具备相应资质食品检验机构
(C)自行检验或委托具备相应资质食品检验机构
(D)自行检验和委托具备相应资质食品检验机构
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1
厂区环境的选择应考虑环境给食品生产带来的( )污染风险,并采取适当的措施将其降至最低水平。
2
下列那些物品不应带入车间( )
3
以下表述正确的是( )。
4
GB14881-2013规定供水设施应保证()符合生产需要。食品加工用水的水质应符合GB5749的规定,对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定。
5
掉在地上、垃圾桶内的带包装的食品及餐具(刮板、塑料刮刀、网筛、刀叉)必须彻底清洗干净后才可以使用,不得不经清洗直接使用、加工( )
6
食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等,防止鼠类昆虫等侵入。( )
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