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食品生产通用卫生规范
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食品包装应能在正常的贮存、运输和销售条件下最大限度地保护食品的()
(A)安全性和食品品质
(B)营养
(C)口感
(D)形状
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1
下列对食品加工现场描述正确的是()
2
个人衣物应贮存在更衣室个人专用的更衣柜内,个人用其他物品不应带入()
3
食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备()等设施。
4
设备、工器具等与食品接触的表面应使用()的材料制成,在正常生活餐条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应,并应保持完好无损
5
“污染”的定义是什么?
6
食品加工人员进入厂区工作,应
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