应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低()污染的风险。|食品生产通用卫生规范考试试题

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应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低()污染的风险。

（A）物理

（B）化学

（C）物理和化学

（D）微生物

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