登录
注册
首页
->
食品生产通用卫生规范
下载题库
应建立防止异物污染的管理制度,分析可能的污染源和污染途径,并制定相应的()和控制程序。
(A)控制计划
(B)检验计划
(C)监控要求
(D)防护要求
查看解析
参考答案
继续答题:
下一题
更多食品生产通用卫生规范试题
1
《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》规定,厂房内光源应使食品呈现()的颜色
2
食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。( )
3
食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计,以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。( )
4
应根据食品生产的特点,配备适宜的加热、冷却、冷冻等设施,以及用于监测温度的设施
5
食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。( )
6
食品加工过程的微生物监控程序应包括:微生物监控指标、()、监控频率、取样和检测方法、评判原则和整改措施等内容
考试