更多食品生产通用卫生规范试题
- 1非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。( )
- 2墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁
- 3原料、半成品、成品、包装材料等应根据()的不同，分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，放置交叉污染
- 4合格原料和包装材料使用时应遵照“( )”或“效期先出”的原则，合理安排使用。
- 5墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁
- 6盛装食品原材料的包装物或容器，其材质应()
