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食品生产通用卫生规范
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应制定有效的清洁和消毒计划和程序，以保证食品加工场所、设备和设施等的清洁卫生，防止()
（A）设备损坏
（B）影响人员健康
（C）食品污染
（D）以上全是
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1
设备、工器具等与食品接触的表面应使用()的材料制成，在正常生活餐条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应，并应保持完好无损
2
下列那些物品不应带入车间( )
3
污染是指在食品生产过程中发生的()污染因素传入的过程
4
根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)规定，进入清洁作业区前应设置消毒设施，必要时设置()
5
食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。( )
6
食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。( )
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