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高级食品安全管理员
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食品质量是指食品满足规定或潜在要求的特征和特性总和，其要求是()
（A）安全性
（B）营养性
（C）可食用性
（D）以上都是
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1
砒霜其主要成分是( )，可用于制造杀虫剂和燃料等。
2
在健康风险评估的概念中，前期暴露因素不包括()
3
在物理性指标中，反映腐败变质程度最好的指标是肉浸液的( )
4
中国是桥的故乡，自古就有“桥的国度”之称，我国有四大古桥，关于古桥与其所在城市的表述，正确的是( )。
5
食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具(包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。清洁操作区分为专间和专用操作区。
6
食品原料运输工具和容器应保持清洁、维护良好，必要时应进行()
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