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食安判断题
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当家畜.家禽因患病.饥饿.疲劳或其他原因导致抵抗力下降时,寄生于肠道内的沙门菌经淋巴系统进入血流,使畜禽血液.肌肉和内脏含有沙门菌,患原发沙门菌病( )
(A)正确
(B)错误
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1
国家质监总局对出口食品生产企业实施备案制度。
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食品追溯制度是指通过登记的识别码,对食品生产经营过程的历史和位置予以追踪的制度( )
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食品追溯制度是指通过登记的识别码,对食品生产经营过程的历史和位置与追踪的制度。
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因为油脂酸败时先形成过氧化物,过氧化值是油脂酸败的早期指标。
5
风险管理是指通过选择和实施适当的措施,尽可能地有效地控制有害健康的风险,从而保障公众健康。
6
因生产者无法确定、破产等原因无法召回不安全食品的,食品经营者应当在其经营的范围内主动召回不安全食品。
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