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食安判断题
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肉毒毒素耐热，故食物一旦被其污染，就会发生食物中毒( )
（A）正确
（B）错误
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1
食品安全决议与标准等制定应以风险评估问问我基础。
2
低温保藏可彻底杀灭微生物，将酶彻底破坏，因而是最好的食品保藏方法。
3
食品中的微生物来自土壤、空气、水，操作人员、动植物、加工设备、包装材料。
4
县级以上食品药品监督管理部门可以评定企业信用等级，确定和调整监督检查和监督抽检的重点内容、频次，对有不良信用记录的企业，增加监督捡查和监督抽检频次。
5
卫生标准操作规范是食品企业为了满足食品安全的要求，往卫生环境和加工过程等方实施的具体规范。
6
原料加工时，应每次从冷库中取出短时间加工的原料。
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