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食安判断题
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食品除了要满足既营养又卫生的基本要求外，还要保证食用者的安全。(对)590、食品安全是指是否有足够的食物供应。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
生鲜原料.半成品在冷库或冰箱中贮存的时间不要太长，并应做到先进后出( )
2
食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。
3
烧烤时应避免食品直接接触火焰和食品中的油脂滴落到火焰上。
4
抗氧化剂能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品的稳定性。
5
在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。( )
6
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
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