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食安判断题
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苦杏仁中毒主要表现为细胞缺氧室息的症状。
（A）对
（B）错
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1
烧烤时应避免食品直接接触火焰和食品中的油脂滴落到火焰上。
2
食品厂应具有合理的布局和工艺流程，防止原料与成品的交叉污染。( )
3
因为副伤寒杆菌能在食物中较长时间存在，副伤寒以食物传播者居多。
4
长期贮存的甘蔗是节菱孢霉发育、繁殖、产毒的良好增养基，易引起中毒。
5
餐饮业最常见的食物中毒时细菌性食物中毒。
6
每年的秋季为河豚鱼繁殖季节，此时卵巢的毒性更强( )
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