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食安判断题
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因为油脂酸败时先形成过氧化物，过氧化值是油脂酸败的早期指标。
（A）对
（B）错
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1
肉毒梭菌食物中毒的主要临床表现为胃肠炎症状( )
2
国务院发布的《生猪屠宰管理条例》属于食品安全法律( )
3
铃冻动物性水产品应贮存在-18°℃或更低的温度下。
4
食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系。(607、食品添加剂的标签上必须载明"食品添炉剂"字样。
5
引起李斯特菌食物中毒的食物主要是在冰箱中保存时间过长的乳制品.肉制品( )
6
餐饮食品存放超过2小时的，不能采用常温方式备餐。
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