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食安判断题
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在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂或复配食品添加剂在食品中的使用量。
(A)对
(B)错
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1
餐饮业食品加工制作过程中,最常控制的影响细菌繁殖的因素是湿度和时间。
2
在食品安全标准中,包含与食品安全有关的质量要求( )
3
食品生产经营企业应当保障食品可追溯,记录和保存进货、生产、加工、包装、运输、储存、销售、检验、召回和停止经营等信息,记录信息应当真实、准确、完整。
4
未获得可疑食物样品,或未从可疑食物样品中检出致病物质,就不能判定食物中毒的致病食物( )
5
晾干、烘干、定期翻晾,采用通风手段控制粮仓的相对湿度,是保障粮豆安全贮存的有效措施。
6
为预防人感染口蹄疫,凡确诊或疑似病畜及同群牲畜均应进行无出血方法扑柔。
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