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食安判断题
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在掩盖食品本身或加工过程中质量缺陷时使用食品添加剂是较理想的方法。
(A)对
(B)错
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1
国家要求食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。
2
一般的烹调加热方法不能破坏金黄色葡萄球菌肠毒素,易引起食物中毒( )
3
食品安全性毒理学评价程序仅适用于评价单一化学物质的安全性( )
4
目前尚无贝类中毒的特效解毒剂,以对症治疗为主。
5
绝大多数从业人员污染食品引起的食物中毒都是由不清洁的手所导致。
6
县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以委托具有法定资质的食品检验机构或者专业机构进行抽样工作。
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