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食安判断题
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食品在自然条件下放置时,会发生空气中微生物的污染,从而产酸、产气、变臭和变色。可以用该原理鉴别食品中是否添加非法物质。如牛奶,打开包装放在常温下3天,如果牛奶不坏,就可能意味着其添加了不应该添加的非法物质。
(A)对
(B)错
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1
餐饮业最常见的食物中毒时细菌性食物中毒。
2
苦杏仁中毒主要表现为细胞缺氧室息的症状。
3
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4
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5
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