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食安判断题
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原料加工时，应每次从冷库中取出短时间加工的原料。
（A）对
（B）错
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1
一般的烹调加热方法不能破坏金黄色葡萄球菌肠毒素，易引起食物中毒( )
2
对蜂蜜蜜源的要求、蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露因安全无毒，不得来源于有毒蜜源植物。
3
因为油脂酸败时先形成过氧化物，过氧化值是油脂酸败的早期指标。
4
县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以委托具有法定资质的食品检验机构或者专业机构进行抽样工作。
5
因报告、采样不及时或患者已用药，或其他技术和学术上的原因，而未能取得明确的实验室检验资料时，可判定为原因不明食物中毒。
6
制作糕点时，任何蛋类都可以作为原料使用。
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