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食安判断题
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食品中毒最可能引起食物中毒的危害是细菌和病毒。
（A）对
（B）错
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1
农产品产地是指植物、动物、微生物以及成品生产的相关区域。
2
在食品中加入糖、盐、酒精等可以降低水分活性，抑制食物中毒病原菌的生长繁殖。
3
通过评价的食品快速检测方法，可以作为行政处罚的依据。
4
在温度低于60℃，高于10℃条件下，放置∶2小时以上的熟食品，需食用时应充分加热，加热前应确认食品未变质。
5
从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况是属于食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查的重点内容。
6
"餐饮服务食品安全等级公示牌"悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止，未经餐饮服务监管部门允许，禁止摘下或遮盖。
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