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食安判断题
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餐饮业食品加工制作过程中,最常控制的影响细菌繁殖的因素是湿度和时间。
(A)对
(B)错
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1
保证所贮存食品新鲜程度的最简便和有效的方法是先进先出。
2
保证所贮存食品新鲜程度的最简便和有效的方法是先进先出。
3
质量的核心在于产品有无明显的缺陷( )
4
副溶血性弧菌又称为嗜盐菌( )
5
肉毒梭菌食物中毒的主要临床表现为胃肠炎症状( )
6
某一食品不符合质量标准,肯定也不符合食品卫生标准或食品安全标准》。
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