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食安判断题
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餐饮食品存放超过2小时的，不能采用常温方式备餐。
（A）对
（B）错
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1
人感染炭疽后，主要表现为局部皮肤溃疡及特异的黑痂。
2
糖精钠有增味作用。
3
肉毒毒素耐热，故食物一旦被其污染，就会发生食物中毒( )
4
HACCP即危害分析关键控制点。
5
生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者在食品中掺入有毒、有害非食品原料，销售明知掺入有毒、有害非食品原料的食品，依法追究刑事责任。
6
危害识别是根据现有数据进行定性描述的过程。
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