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食安判断题
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餐饮食品存放超过2小时的，不能采用常温方式备餐。
（A）对
（B）错
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1
国家质监总局对出口食品生产企业实施备案制度。
2
在食物中毒暴发事件中，符合某种食物中毒的流行病学特点和临床表现，有共同进餐或同期食用同类食物史的病例，可判定为食物中毒事件的原发病例( )
3
食品生产经营者主动采取停止生产经营、召回和处置不安全食品措施，消除或者减轻危害后果的，依法免予处罚。
4
通过评价的食品快速检测方法，可以作为行政处罚的依据。
5
食用农产品市场销售质量权及其监督管理工作坚持预防为主，风险管理原则，推进产地准出与市场准入衔接，保证市场销售的食用农产品可追溯。
6
食品厂应具有合理的布局和工艺流程，防止原料与成品的交叉污染。( )
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