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食安判断题
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洗刷餐具必需要有专用水池，不能与清洗蔬菜，肉类等其他水池混用。
（A）对
（B）错
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1
低温保藏可彻底杀灭微生物，将酶彻底破坏，因而是最好的食品保藏方法。
2
食品生产经营单位的食品安全管理员应为食品生产经营单位全职员工,工作原则性强,无违法、违纪等不良记录。
3
生鲜原料.半成品在冷库或冰箱中贮存的时间不要太长，并应做到先进后出( )
4
甲醇有乙醇的气味，在感官上与白酒相似，用甲醇勾兑的白酒难以鉴别( )
5
目前尚无贝类中毒的特效解毒剂，以对症治疗为主。
6
铃冻动物性水产品应贮存在-18°℃或更低的温度下。
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