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食安判断题
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食用农产品市场销售质量权及其监督管理工作坚持预防为主，风险管理原则，推进产地准出与市场准入衔接，保证市场销售的食用农产品可追溯。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
在温度低于60℃，高于10℃条件下，放置∶2小时以上的熟食品，需食用时应充分加热，加热前应确认食品未变质。
2
制作糕点时，任何蛋类都可以作为原料使用。
3
一般的烹调加热方法不能破坏金黄色葡萄球菌肠毒素，易引起食物中毒( )
4
食品中最可能引起食物中毒的是食品添加剂。
5
餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分级管理。
6
避免食物污染的手段是保持清洁，生熟分开，使用安全等水和食品原料。
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