更多食安判断题试题
- 1食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素。
- 2食品在自然条件下放置时，会发生空气中微生物的污染，从而产酸、产气、变臭和变色。可以用该原理鉴别食品中是否添加非法物质。如牛奶，打开包装放在常温下3天，如果牛奶不坏，就可能意味着其添加了不应该添加的非法物质。
- 3县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，对违法行为情节严重的食品生产经营者，可以通报投资主管部门、证券监督管理机构和有关的金融机构。
- 4添加酸水解植物蛋白的调味品对氯丙醇有限量规定。
- 5与食品有关的具有致癌作用的物质多为化学泻染物。
- 6食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。
