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食安判断题
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食品药品监督管理部门应当建立辖区内餐饮服务提供者食品安全信用档案,记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。(对)472、在餐饮主店内开设的甜品站,必须另行发放《餐饮服务许可证》。
(A)对
(B)错
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1
食物中毒是最常见的食源性疾病。
2
食品生产经营单位的食品安全管理员.不一定是该单位的全职员工.
3
学生集体用餐时不得制售冷荤冷菜。
4
食品生产者生产多个类别食品的,需分别申请为生产许可证。
5
在温度低于60℃,高于10℃条件下,放置∶2小时以上的熟食品,需食用时应充分加热,加热前应确认食品未变质。
6
真菌性食物中毒的特点是发病率,病死率通常较低。
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