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食安判断题
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县级以上食品药品监督管理部门可以评定企业信用等级，确定和调整监督检查和监督抽检的重点内容、频次，对有不良信用记录的企业，增加监督捡查和监督抽检频次。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食品追溯制度是指通过登记的识别码，对食品生产经营过程的历史和位置予以追踪的制度( )
2
甘蔗收割时成熟过度，含糖量太高，更容易发生霉变，引起中毒( )
3
生乳是从符合国家有关要求的健康乳畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳，最好真接欣用。
4
餐饮食品存放超过2小时的，不能采用常温方式备餐。
5
食品安全管理员不必每年参加继续教育培训。
6
餐具、饮具集中消毒服务单位必须对消毒餐具、饮具进行逐批检验合格后方可出厂，并随附消毒合格证明。
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