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食安判断题
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食品追溯制度是指通过登记的识别码，对食品生产经营过程的历史和位置与追踪的制度。
（A）对
（B）错
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1
在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。( )
2
县级以上地方人民政府负责制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。
3
食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案。
4
县级以上人民政府食品药品监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险，未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的，本级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈( )
5
食品添加剂管理人员可随意将添加剂专柜及配料间的钥匙交给他人代管。
6
志贺菌既可引起肠道传染病，也可引起食物中毒( )
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