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食安判断题
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"餐饮服务食品安全等级公示牌"悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止，未经餐饮服务监管部门允许，禁止摘下或遮盖。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
病毒性肝炎不属于食源性疾摘。
2
甘蔗收割时成熟过度，含糖量太高，更容易发生霉变，引起中毒( )
3
生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者在食品中掺入有毒、有害非食品原料，销售明知掺入有毒、有害非食品原料的食品，依法追究刑事责任。
4
更衣室的洗手龙头经常坏，为节省开支，企业改为手动，对否？( )
5
食品添加剂管理人员可随意将添加剂专柜及配料间的钥匙交给他人代管。
6
当家畜.家禽因患病.饥饿.疲劳或其他原因导致抵抗力下降时，寄生于肠道内的沙门菌经淋巴系统进入血流，使畜禽血液.肌肉和内脏含有沙门菌，患原发沙门菌病( )
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