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食安判断题
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"餐饮服务食品安全等级公示牌"悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止,未经餐饮服务监管部门允许,禁止摘下或遮盖。
(A)对
(B)错
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1
利用工业废水灌溉菜地前应尽无害化处理,收获前3-4周应停止使用工业废水灌溉。
2
天然色素较安全,作为食品添加剂新品种,不必进行安全性评储。
3
食品追溯制度是指通过登记的识别码,对食品生产经营过程的历史和位置与追踪的制度。
4
鼓励食品生产经营单位在合适的场所上墙公示《健康证明》或从业人员健康检查合格资料。
5
用于菜肴装饰的围边等,如需反复使用后应洗净,用前应消洗。
6
从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况是属于食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查的重点内容。
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