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2023年食品安全管理
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多选题 :
《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括()
(A)食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度
(B)食品安全突发事件应急处置方案
(C)食品药品监督管理部门规定的其他制度
(D)以上都是
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1
食品生产经营者需要对召回的食品进行无害化处理.销毁的,应当提前报告时间.地点。食品药品监督管理部门认为必要的,可以实施现场监督。( )
2
食品生产企业应当按照要求建立《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》。文件名称可根据企业生产经营实际状况调整,但要确保日管控、周排查、月调度工作情况有记录、可核实。
3
经常在柏油路上晒粮食,易造成粮食受到下列哪种污染物的污染( )
4
餐饮服务监管部门对食品安全管理员履行职责情况的监督检查内容主要包括()。
5
预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列哪些事项?
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