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2023年食品安全管理
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缺硒被认为也是发生大骨节病的重要原因( )
(A)正确
(B)错误
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1
因为油脂酸败时先形成过氧化物,过氧化值是油脂酸败的早期指标( )
2
动物性食物主要是提供蛋白质和水溶性维生素。( )
3
县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,记录()等情况,依法向社会公布并实时更新。
4
食物中毒事件中毒人数在30人以下,且未出现死亡病例的,不属于食品安全事故( )
5
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。( )
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