在食品安全国家标准中，用来反映腐败变质的化学性指标是( )|2023年食品安全管理考试试题

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在食品安全国家标准中，用来反映腐败变质的化学性指标是( )

（A）过氧化物值

（B）挥发性盐基总氮

（C）皂化价

（D）二甲胺

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