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食品生产企业安全生产
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多选题 :
以下那些操作易引起交叉污染()
(A)原料拆袋时,原料直接接触栈板
(B)围裙放在装有油袋的斗车上
(C)灌装机漏油拿垃圾斗放灌装机处装漏油
(D)员工把置地的塑料筐放解冻后的鸡肝上
参考答案
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1
以下属于食品添加剂的辅料有()。
2
设备清洗时清洗人员应使用()毛巾对食品接触面进行擦拭。
3
员工手部受伤,从卫检处拿了个创口贴包扎伤口,然后带着手套进入车间工作。
4
栈板重叠式堆码中,各层码放方式相同,上下对应,层与层之间交错堆码
5
人员着装及卫生中要求口罩必须遮住口鼻和嘴,发网必须包住头发和耳朵,不得将个人衣服露出,工服上不得有头发、线头等异物。进入喷粉间时,要用酒精对手部进行消毒。
6
以下哪种情况发生时,可能会产生异物,导致产品被污染。 ()
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