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食品生产企业安全生产
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以下易引起交叉污染的做法有()。
(A)配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施
(B)生产设备按工艺流程有序排列
(C)清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保
(D)食品原料、包装材料等码放在一起
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1
入库流程是()
2
以下哪几种水杯不允许在食品生产车间饮水区使用()
3
任何情况下,符合专业标准规定的绝缘电阻不得低于每伏工作电压()。
4
设备清洗时清洗人员应使用()毛巾对食品接触面进行擦拭。
5
车间清洁剂、消毒剂等化学品应做好领用、配制、使用及库存记录。
6
关于食用酒精浓度,以下说法正确的是()。
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