更多食品销售负责人食品安全管理试题
- 1项目在制作菜谱前，对甲方领导.甲方用餐员工进行调研。
- 2食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行下列管理义务有：()
- 3食品经营者应当建立并执行食品退市制度。下列情况下应当立即停止经营相关食品，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，如实记录停止经营和通知情况，并将有关情况报告辖区市场监督管理部门。()
- 4禁止食品经营者经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
- 5留样时，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g。
- 6食品经营者贮存销售散装食品，应当在贮存、销售散装食品的容器、外包装上标明食品名称( )生产者名称及联系方式，并符合明示保存条件。()
