更多食品销售负责人食品安全管理试题
- 1切配后原料冷藏存放时间要求不超过多长时间()
- 2我国的“119”消防宣传活动日是()。
- 3留样时,应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于125g。
- 4食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化,不再符合食品安全要求的,食品生产经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。
- 5食品经营者的经营条件发生变化,不符合食品经营要求的,食品经营者。( )
- 6食品经营者销售生鲜食品和熟食制品,应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求,防止交叉污染。