多选题 : 下面关于化学用品管理正确的是()。
(A)化学用品专人、专柜、上锁保管,存放区域有特殊标识
(B)化学用品存放在保洁柜,更衣室
(C)巴氏消毒液可以未加盖存放
(D)巴氏消毒液避光常温保存
(E)库房、操作间存放和使用老鼠药、杀虫剂等剧毒药品。
参考答案
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- 1主食类制熟时温度,炸类:60-70度,烤类:60-70度,蒸类:50-60度,煎炸类:60-70度。
- 2污染物是指非故意加到食品中的任何物质,是由于在食品生产(包括饲料作物生产、畜牧养殖与兽药)、制造、加工、制备、处理、包裹、包装、运输中或环境污染所致,它包括生产食用动物所用的饲料中的污染物。( )
- 3食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得 ()后方可参加工作。
- 4食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。
- 5下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作?()
- 6食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化,不再符合食品安全要求的,食品生产经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。