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食品销售负责人食品安全管理
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多选题 :
禁止采购使用下列哪类肉类及其制品()
(A)病死的
(B)毒死的
(C)死因不明的
(D)未经检验或者检疫不合格的
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1
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,进货记录保存期限不得少于几年()。
2
食品加工过程中的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控,食品加工过程的微生物监控结果应能反映食品加工过程中对微生物污染的控制水平。
3
留样食品的留样数量不少于()g;
4
食品安全,指食品无毒、无害,符合(),人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
5
造成细菌性食物中毒的常见原因为()
6
天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。
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