更多食品销售负责人食品安全管理试题
- 1禁止食品经营者经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；禁止食品经营者经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；禁止食品经营者经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。
- 2食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
- 3食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染()。
- 4下面关于化学用品管理正确的是()。
- 5从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于二年。
- 6下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是()
