更多食品销售负责人食品安全管理试题
- 1食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
- 2下列哪些属于个人卫生方面食品安全关键点？()
- 3粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等，属于准清洁操作区。
- 4(C)指食源性疾病、食品污染等源于食品，人体健康有危害或者可能有危害的事故。
- 5食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。
- 6过程方法是运用系统的定义和管理过程及相互作用，以期实现与组织的 质量方针和战略方向一致的预期结果。( )
