多选题 : 食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行下列管理义务有：()
（A）审查入场食品经营者的《食品经营许可证》和营业执照，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期入场食品经营者的经营环境和条件进行检查
（B）建立食品经营者档案，记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息，建立和完善食品经营管理制度，加强食品经营者的培训
（C）设置食品信息公示媒介，及时公开市场内或者行政机关公布的相关食品信息；指导并督促经营者建立经营记录，执行进货查验记录、进销货记录、出货凭证等与保障食品安全有关的制度
（D）协助市场监督管理人员执行临时控制措施，督促经营者处理不符合食品安全标准的食品，及时制止经营者违反食品安全规定的行为，并向食品安全监督管理部门报告
参考答案
继续答题：下一题
