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食品工程师
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学校、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由食品药品监管部门负责。
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1
食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立( )。
2
专间内温度应不高于( )。
3
食品安全监管部门对食品不得实施( )。
4
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放( )以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。
5
食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。()
6
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用( )的方法进行处理。
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