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食品工程师
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国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售和餐饮服务许可，应当依法取得食品生产许可和食品经营许可证。
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1
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的( )以上，并且最小的凉菜间面积应大于( ) ㎡。( C )
2
食品安全监督管理部门对食品可以实施免检。()
3
凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。()
4
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是( )。
5
下列哪些疾病不得从事接触入口餐饮食品工作：( )
6
预防细菌性食物中毒的主要措施有( )。
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